Исследователи наблюдали изменения в иммунной системе при переходе на веганскую и кетогенную диеты. Веганская диета активизирует врожденный иммунитет, а кето-диета – адаптивный иммунитет.
Обнаружены изменения в метаболизме и микробиоме участников. Необходимы дополнительные исследования для определения их влияния на заболевания и диетические вмешательства. Научное понимание влияния диеты на иммунную систему и микробиом ограничено. Лечебные диетические вмешательства недостаточно изучены.
Кето-диета – низкоуглеводная, высокожировая диета. Веганская диета – без продуктов животного происхождения, богата клетчаткой и низкожировая. Исследование проведено исследователями из НАИД и НИДДК. Участники различались по этнической принадлежности, полу, ИМТ и возрасту.
Люди ели столько, сколько хотели из веганской и кето-диеты в течение двух недель. Те, кто ел веганскую диету, потребляли меньше калорий. Исследование анализировало кровь, мочу и кал для изучения эффектов диеты на организм.
Исследование показало, что веганская диета влияет на иммунную систему, а кето-диета активизирует адаптивный иммунитет.
Кето-диета повлияла на уровень белков в плазме крови и разных тканей. Веганская диета увеличила пути, связанные с метаболизмом гема. Обе диеты вызвали изменения в микробиомах, связанные с кишечными бактериями.
Кето-диета изменяет метаболизм аминокислот и повышает потребление белка. Изменения питания влияют на метаболизм и иммунную систему.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние диетических вмешательств на иммунную систему. Результаты исследования показывают, что иммунная система быстро реагирует на пищевые вмешательства. Это может быть использовано для предотвращения заболеваний или дополнения их лечения, таких как рак или нейродегенеративные расстройства.
